楼里的撩高儿。
撩高儿，就是过去老bj酒楼，站在门口迎接客人，也会上街去拉客进来吃饭。
以现在知味斋的生意自然用不着上街上去拉客，可是要的就是这个老味。
张俊平致力把知味斋打造成老bj餐饮文化的旗帜。
不仅仅是装修上往老酒楼的方向靠拢，就连里面的跑堂文化，那也是跟着老bj酒楼学习。
九十年代中后期开始讲究什么顾客是上帝。
其实，早在建国前，去bj的各大酒楼，茶馆，小酒馆转转看看，就明白，什么叫做服务意识。
国外的那套顾客就是上帝的理念，根本没办法和老bj的服务意识相比。
那从撩高儿，到跑堂的，再到掌柜的，说出来的每一句话，都透着热乎劲，让你听了从心里往外透着舒坦。
为此，张俊平专门找来建国前干过撩高儿，跑堂的老人，给酒楼的服务员做培训。
别说，效果还是很不错的，这人越老就越喜欢怀旧，知味斋的举措，很是吸引了一大批忠实的中老年粉丝。
很多人来知味斋吃饭，就为了听撩高儿喊着一嗓子。
“一会中国银行的刘行长过来，机灵着点，把他带到雅间去。”张俊平对迎宾交代道。
“您放心吧！我盯着呢！”
张俊平没有进雅间，而是直接上楼，来到三楼办公室里。
张俊平忍不住吐槽，当初是怎么想的，非得把办公室放到三楼，放一楼多好？
当然了，也只是吐槽而已。
之所以放在三楼，是因为这个房间位置不好，不适合当成单间包房。
“爸，妈，红呢？”张俊平推门进去，只见张父张母在办公室里说话聊天，没有看到张丽红。
“红，去面馆那边了。”
“面馆有事？”
“没事，到日子了，这不得去查查帐？
你这甩手掌柜的当的可真行。”张母数落道。
“我这可不是当甩手掌柜的，我这是给红还有安子他们创办产业。
现在多锻炼锻炼，以后才能干更大的事业。”
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