制茶师傅学来的，照本宣科。
甚至某些知识点，早就忘光了，说得十分模糊。
至于白茶、黄茶、乌龙茶等等，李老汉更是不怎么了解，也不会。
叶小凡谦虚听着。
事先早就做过功课，详细阅览过各种茶叶知识、炒茶理论等。
真要讲课，他反过来能滔滔不绝，跟李老汉讲述手工绿茶的流程、具体原理。
单论知识基础的话，这位手工制茶有六七年的老师傅，远不如叶小凡。
当然，要这样的话，就喧宾夺主了，不太好。
他实际过来看看，对照一下理论，亲自上手试一试。
耐心听完李老汉的粗浅讲解。
李老汉便开始演示了各种流程，包括比较重要的炒青。
临近中午，叶小凡找了个机会，上手试了一试。
戴手套的双手，在滚烫的大铁锅里，翻炒茶叶，伴随白气升腾。
手法从生疏到流畅，不到一分钟。
看得李老汉啧啧称奇。
叶小凡轻易掌握了制作绿茶的要点，甚至在细节、火候等方面更为精准。
“小凡，你以前学过吧？”
没等叶小凡回答，李老汉就对这一观点深信不疑。
接下来便是揉捻和干燥。
叶小凡耐心学习。
“谢谢李师傅的教学。”叶小凡临走前，给李老汉塞了一个红包。
“别别别，这我不能收，只是顺便让你看看怎么制作绿茶，红包就不用了。”
李老汉也是因为跟桃源村的老村长认识，这才愿意讲解手工绿茶。
一番推辞，叶小凡将红包塞进他的口袋。
之后离开李家村。
半天的时间，叶小凡对照着理论，彻底掌握了绿茶的制作技艺。
换他自己按网上知识来摸索，很难把控细节和火候。
现在经李老汉的教学，在这方面信心大涨。
回去后，就开始鼓捣起了野茶树茶叶的主意。
这两天，灵雨浇灌野茶树。
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